청담동 안 쪽의 한 골목길, #밍글스 라는 식당을 이제야 알았네요. 밍글스는 한식을 예술로 만나게 해주는 곳 같아요. 이런 재료로 어떻게 이런 맛을 낼 수 있을까 궁금하기도 하고, 결코 후회하지 않을 훌륭한 음식들이었어요. 음식들은 시각적으로도 아름다움을 추구하며 하나의 예술작품으로 승화되었죠. 저도 예술을 해서 그런지, 셰프님의 예술적 감각에 계속 감동이 되더군요. 한 작품을 무대에 올리고 함께 일한 분들과 밍글스로 날 잡아서 고고~ 비가 추적추적 오는 어느 날 저녁, 디너 코스와 와인 페어링을 맛보았습니다. 첫번째 요리로는 제철 생선회, 제주 갈치와 감태를 부어 밤, 파인애플, 트러플 멜론, 한우 육장, 유기농 허브로 만들어진 Seasonal Bites! 설명은 길지만 맛은 일품이었죠. 두번째로는 완..
